The reason why…

The reason why…（このビジネスを始めた理由）

We were traveling around Switzerland in summer 2014. This picture is at capital, Bern in Switzerland I took. It is amazing and beautiful country. I recommend everybody to visit sometime.
この写真は２０１４年夏にスイスを旅していた時のもので、首都のベルンです。とても美しく素晴らしい国でした。いつかみなさんも訪れることをお薦めします。

（日本語 In Japanese） (English is here)

このスイス旅行の間、参加しなかった主人は、料理をせず外食でサンドイッチ、ピザ、パスタやパン等々など、食べていましたが、胃の調子が悪くなっていました。一時的ではなく、ずっと続いたのでお医者さんにも診てもらいましたが、特には何も見つかりませんでした。自分でいろいろ調べたところ、小麦からのグルテンが胃に良くない影響がある事がわかったのです。そこで、自炊してご飯（米）や野菜を食べたところ、胃の調子が良くなりました。

私たちが家に帰った後、その話を聞いて、私は、それは自分が怠けて外食ばかりしているからだと、半分笑っていました。でもその後もグルテン関連の食事をするたびに調子が悪くなり、とうとうグルテンフリーの食生活が始まりました。（完全にグルテンを断ち切りました）最初は一体何をどう料理していいのか、私自身、戸惑いました。だって、よく考えると日本食でさえ、小麦を使った料理、例えば、ラーメン、うどん、カツ（パン粉を使った、とんかつなどの揚げ物）、天婦羅、お醤油さえ、小麦を使ったり、主体になっている食材が多いです。でもアメリカにはたくさんの種類のグルテンフリーの食品がスーパーマーケットにあることがわかりました。なので、スナックや、パスタなど、いろんな物を買うようになり、時々ですが、グルテンフリーのカップケーキや、パイなどを焼いたりしました。また、専門のパン屋さんやお店、また普通のレストランやホテル、ベーカリーでのグルテンフリーの選択肢として品揃えされているのもたくさん見つけたりして、食に広がりができ、楽しめるようになりました。そうやって、いろんなグルテンフリーや健康食品を見つける旅が始まったんです。

また主人はグルテンは自閉症の子供にもよくないことを見つけました。実は息子は３歳半の時に高機能自閉症と診断され、話せないし、行動の問題もたくさんありました。それはそれは辛く、一体どうしていいのか、未来が見えない状況でした。学校や、いろんなセラピー、いろんな友達の助けも借り（感謝しています）、いろんなことを通り抜けてきました。よくいろんな事で泣いたり（私）、また時には戦ったり（学校など）してきましたが、運よく（まだ完璧ではありませんが）他の自閉症の子で、中には成長度合いが遅い子もいる中、もうほとんど普通の子供と同じくらいに成長してくれ、話し、理解し、フレキシブルにいろんな経験もしていけるようになりました。

最初に自閉症とわかった時、あるドクターからカセイン、グルテンフリーを薦められたことがありますが、その時はとてもじゃないけど、無理でした。息子は”白い”ご飯（米）、パスタ（バターであえた）とパンくらいしか食べられなかったんです。（肉、野菜は一切ダメでした）少しでも色がついた、例えばパスタとか（ご飯でもチャーハンとか）はものすごく拒否して食べませんでした。きっと、違う食べ物と認識していたんでしょうね。他の食べ物やドリンクでも、色や食感が自分と合うものしか受け付けず、このブランドという風に、それ以外は受け付けなかったんです。なので、グルテンではない食事、（カセイン（乳製品））を取ったら、食べるものはなくなってしまいます。でも今は野菜も含め、いろんな物が食べれるようになり、主人が薦めるように、グルテンフリーの生活をしています。本人は落ち着くし、集中力も増えるようと感じているようです。

なので、ずっと同じように辛い状況で自閉症で悩む子供や親御さんに何かできることがないかと考えてきました。少しでも何か役に立ちたいと。自分の経験から、いかに大変で辛く、また親御さんにとって、チャレンジしていかないといけないことなのか、本当に心の奥底から理解しているからです。

また最後に（長くなってすみません）、２０１４年の時点で、私の人生の中で最高に重い体重で太っていました。醜いし、しんどいし、自分でも体が思く感じていました。たぶん、年齢、出産後の体の変化、仕事のストレス、食生活や、いろんなものが混ざったり、積み重なったりしていたんだと思いますし、どうしていいのか、わからない状態でした。でももうそんな自分に本当に嫌になっていたんです。このスイス旅行を楽しんだ後、いろんな方法でダイエットで減量を始めました。今のところ、約３０パウンド（１４Kg）落としましたが、まだゴールまであと約２０パウンド、（１０Kg）落とさないといけません。いかに健康で体重をコントロールしていくことが重要かよくわかっているつもりですし、これからも頑張っていきますね。このダイエットについては、次のブログでお話します。

最初、自分のビジネスを始めようといろいろ調べていた時、なんとなくでしたが、だんだんと、今までお話ししてきたような事から、自分の技術をいかし、グルテンフリー/健康食品をE-commerce（ウェブ、オンラインショッピング）で広めていくことを思いつきました。前の会社ではあんまりウェブサイト関連の技術を使うチャンスは残念ながらなかったのですが、ウェブサイトの技術は自分で勉強していて、友達のウェブサイトを作ったりしていました。今は新しいウェブの技術の勉強も兼ねて、自分で思うような処理ができるようなウェブサイトをこのビジネスのために作っています。

まだまだいろんなことを勉強中で、新しいこと、新しいテクノロジーも含め、例えばビジネスのためのマーケティングやセールスの方法、税金、法律、会計等、を勉強するのはワクワクしますね。今だ、ビジネスを本格的にスタートするための準備中で、会社を正式に登録してからあっという間に９か月が過ぎてしまいました。でも、あともうすぐ、そう、最後の山を乗り越えようとしていると思います。

本当に長くなってしまいました。今日はこの辺でストップしておきますね。またまた私の長いお話を読んでくださり、本当にありがとうございました。Love!

(In English)
During the trip, my husband who stayed at home, and started feeling bad with regular meals such as sandwich, pizza, pasta, bread, etc. He was taking easy to pick up the food outside since I could’t cook at home during the trip. He went to the doctor, and they couldn’t find anything special, but he researched and found out gluten impacted on his stomach. So, he started to cook more rice, vegetables, etc – and he didn’t feel sick anymore.

When I came back home, I was kind of laughing and I thought just laziness that he picked out the food outside, so he felt sick. (not serious)  But, since then, he felt sick every time he ate gluten products, and he started gluten free food. (totally cut off the gluten food).  At the beginning, I was so confused what I need to cook. I just realized so many gluten/wheat products, or ingredients for the cooking even for Japanese food such as ramen, udon, katsu (fried food with panko), tempura, and more, even soy sauce. But, we found the way that US has so many gluten free foods in supermarket, and I was always there to pick up especially pasta, snack, etc, and sometimes baked gluten free cupcakes,pie, etc. So that, we can enjoy the variety of foods. We also found out not only specialized store/bakery, but more regular restaurants/hotel/bakery offers the choices of gluten free as optional. We explored many many gluten free foods since then.

We also found gluten is not good for the kids with autism. My son has high functional autism, and when I found out at 3.5 years old, he couldn’t talk, behavior issues, etc. That was tough time and devastating. We went through so many things with school, therapies, and supportive friends. (Thank you!) I cried a lot, fought for him a lot, and luckily, my son grew out as almost regular kids who talks, understands, expands more experience with flexibility, (not perfect, though) despite the many slow learner kids that they can never achieved that way.

When we found out, we were recommended to try out casein free and gluten free food, but there is no ways to do at that point, because, he could only eat “white” rice, pasta (with butter) and bread only. (no meats and vegetables. e.g. If there is a color on pasta, he probably thought it is not pasta, and refused to eat hardly. ) He even only sticks for specific brand for the food and drinks from texture or taste also. So….. If I take out gluten/casein, he has nothing to eat literally. But, now he eats different types of foods, even vegetables, and he accepted to do gluten free food from father’s recommendation now. He felt more calm, more focus without gluten now, and he has many choices for the food except gluten.

I was thinking of what I can do for many kids and parents who suffers this painful situation of autism also. I like to do something that I can help. I know how tough/sad through this experience, and challenging as parent from the bottom of my heart.

The last thing (sorry for long), I was the heaviest (weight…) in my life on year 2014. I was ugly, tired, and felt so heavy for myself. It is my age, body change after pregnancy, stress from work, eating habits, and more combined and accumulated, and I didn’t know what to do. But, I knew I couldn’t take it anymore. After I enjoyed this trip, I started to lose weight, and since then, I have been on diet to control/lose my weight in different ways. So far, I lost about 30 lbs (14 Kg), and I still need to lose 20 lbs (10 Kg) for the goal, and I keep working on it. I really know how health is important, being on the control of the weight. As for the diet matter, I will write about it in next blog.

Through the search of my new business, at the beginning, it was very vague, but I thought this e-commerce to sell the gluten free/healthy food might the one for all of these reasons. And, I know the basic of web technology (I didn’t use that much on my job unfortunately), and I created the website for my friends in the past. Now, I can learn the newest skills on the web, and I can create my e-commerce site that I really want to do in custom way.

So, I am still learning, but it is exciting to learn something new for all the technologies, sales, marketing, new tax law, accounting, and more to run my business. I am still working on preparation now. It has been almost 9 months after I registered my company. It is almost there – I feel like the last hill to go over.

Well, I stop here today. Thank  you very much for reading this long story again. Love!